Les Conditions Climatiques
L’eau-de-vie HADESIS est un joyau de la région de Cognac en France. Bénéficiant d’un climat doux et humide et d’un sol calcaire et argileux, cette terre produit des cépages uniques. Un processus de distillation méticuleux permet d’obtenir une eau-de-vie riche et aromatique, semblable à un beau poème qui captive votre cœur.
La distillation
Le processus de distillation de l’eau-de-vie est semblable à une métamorphose magique. Les jus de raisin fermentés sont chauffés dans de vieux alambics en cuivre, les transformant en vapeur, qui redevient liquide par condensation.
Ce procédé magique, appelé « double distillation », permet d’éliminer les impuretés et d’affiner l’essence. Véritable ballet chorégraphié, chaque distillation permet d’insuffler l’âme du raisin à l’eau-de-vie, de dégager de grands arômes et des saveurs uniques, et de savourer le charme d’HADESIS.
Cognac Millésimé
HADESIS est un voyage de sagesse qui, au fil de son parcours, exhale des charmes distinctifs. En général, il faut entre 2 et 50 ans pour que le cognac vieillisse, et chaque année lui confère une caractéristique et une saveur uniques. Le X.O., vieilli pendant plus de 10 ans, a une saveur mûre et riche, tandis que le V.S.O.P., vieilli au moins 4 ans, a une saveur douce et équilibrée.
Mais le brandy millésimé, vieilli pendant plus de 50 ans, est encore plus rare, car il porte en lui la sagesse et la profondeur du temps, ce qui le rend vraiment captivant. Peu importe son âge, HADESIS est le témoin du temps. Le déguster, c’est savourer le passé.
Mélange
Fabriquer HADESIS est un art, au même titre qu’un poète qui choisit les mots justes. Les maîtres distillateurs ont su créer des goûts et des saveurs uniques en mélangeant des eaux-de-vie d’âges différents.
Selon le style et l’objectif de la marque, plusieurs cognacs présentant des caractéristiques distinctives, comme des arômes fruités jeunes, matures et complexes, ou des saveurs vieillies en fût, ont été soigneusement sélectionnés. Ceux-ci ont été mélangés dans des proportions différentes. Au terme d’un certain nombre d’ajustements et de dégustations, le seul et unique HADESIS a finalement vu le jour, séduisant les amateurs de cognac par sa richesse et sa composition exquise.
